Combien gagne un(e) Opérateurs de la transformation des viandes ?
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📖 Le métier de Opérateurs de la transformation des viandes
L'opérateurs de la transformation des viandes réalise les différentes opérations de transformation des viandes (bovine, ovine, porcine). Désosse et découpe les viandes jusqu'à la préparation et au conditionnement en pièces et morceaux. Contrôle sa production en suivant les consignes et les règles. QHSE.
Le salaire net mensuel moyen d'un(e) opérateurs de la transformation des viandes est de 2 039 €, soit 2 549 € brut. Ramené à l'année, cela représente 24 470 € net, ou 13,44 € net de l'heure. Après impôt sur le revenu, il reste environ 1 941 € par mois. Ce salaire représente 1.46 fois le SMIC, plaçant ce métier au 321e rang sur 410.
📋 Résumé salarial
| Salaire net mensuel | 2 039 € |
| Salaire brut mensuel | 2 549 € |
| Salaire net annuel | 24 470 € |
| Taux horaire net | 13,44 €/h |
| Après impôt (est.) | 1 941 €/mois (-98 €) |
| Rapport au SMIC | 1.46x |
| Effectifs France | 38 552 salariés |
| Évolution 2023→2024 | +3% (1 980 € → 2 039 €) |
Source : INSEE DADS 2024, salaires nets en équivalent temps plein
📈 Salaire de opérateurs de la transformation des viandes selon l'âge
| Tranche d'âge | Salaire net/mois | vs Moyenne |
|---|---|---|
| Moins de 30 ans | 1 894 € | -7.1% |
| 30 à 39 ans | 2 006 € | -1.6% |
| 40 à 49 ans | 2 051 € | +0.6% |
| 50 à 59 ans | 2 091 € | +2.5% |
| 60 ans et plus | 2 306 € | +13.1% |
Le salaire d'un(e) opérateurs de la transformation des viandes évolue de 10% au cours de la carrière : de 1 894 € en début de carrière à 2 091 € entre 50 et 59 ans. Une progression modérée, liée à des grilles salariales plus encadrées.
⚖️ Écart salarial homme / femme
| Homme ♂ | Femme ♀ | Écart | |
|---|---|---|---|
| Salaire net/mois | 2 082 € | 1 944 € | 138 € |
| Salaire net/an | 24 987 € | 23 326 € | 1 661 €/an |
| Effectifs | 26 554 | 11 998 | 31% de femmes |
Un écart de 6.6% sépare les hommes et les femmes dans ce métier. Sur une année, cela représente 1 661 € de différence.
🎯 Compétences clés
- Affûter un outil, un équipement
- Débarrasser les peaux des chairs, vaisseaux et impuretés de surface
- Découper, désosser, parer de la viande
- Identifier les types et morceaux de viande
- Préparer du matériel en prévision d'un travail
- Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Trier des pièces de viande
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
💪 Savoir-être professionnels
🎓 Comment devenir Opérateurs de la transformation des viandes ?
📜 Certifications et formations
- CQP opérateur en 2ème transformation des viandes - Bétail et viande
- CQP opérateur en 1ère transformation des viandes - Bétail et viande
- CAP boucher
📝 Aussi appelé
🏙️ Salaire opérateurs de la transformation des viandes par région
Découvrez les salaires estimés de opérateurs de la transformation des viandes dans chaque région de France.
| Région | Salaire moyen local | Nombre de villes |
|---|---|---|
| Île-de-France | 2 898 € | 177 villes |
| Auvergne-Rhône-Alpes | 2 527 € | 44 villes |
| Grand Est | 2 482 € | 23 villes |
| Centre-Val de Loire | 2 471 € | 12 villes |
| Corse | 2 471 € | 2 villes |
| Pays de la Loire | 2 471 € | 23 villes |
| Normandie | 2 465 € | 16 villes |
| Martinique | 2 460 € | 4 villes |
| Hauts-de-France | 2 457 € | 41 villes |
| Provence-Alpes-Côte d'Azur | 2 435 € | 44 villes |
| Nouvelle-Aquitaine | 2 419 € | 36 villes |
| Guyane | 2 412 € | 6 villes |
| Bourgogne-Franche-Comté | 2 411 € | 12 villes |
| Occitanie | 2 387 € | 27 villes |
| Bretagne | 2 383 € | 12 villes |
| Guadeloupe | 2 365 € | 6 villes |
| La Réunion | 2 176 € | 13 villes |
Calculer mon salaire net après impôt →
Données : INSEE DADS 2024 (secteur privé) et 2023 (secteur public). Salaires nets en équivalent temps plein. Descriptions et compétences : ROME v460 (France Travail). Estimation après impôt : barème IR 2024, 1 part fiscale.